跟臭氧(yang)一樣屬于強氧(yang)化(hua)性(xing)的(de)有(you)：過氧(yang)乙酸和氯水，在這(zhe)3個氧(yang)化(hua)物中(zhong)，臭氧(yang)的(de)殺(sha)菌性(xing)質要優于其它兩個。目前大(da)多數飲料(liao)企(qi)業都(dou)采用臭氧(yang)水消(xiao)毒瓶(ping)蓋，臭氧(yang)水結構的(de)不穩定，不好保存，基(ji)本都(dou)是抽取后馬上使用的(de)，而且臭氧(yang)易揮發(fa)，殺(sha)菌無殘留。

對于水中10-30mg/L的過臭氧水，通過30秒～60秒時間殺菌，可以使瓶蓋達到商業無菌的要求。所以臭氧水的殺菌時間短，效果好，被廣泛應用在飲料企業的瓶和蓋殺菌。推薦閱讀：空氣臭氧濃度多少才能殺菌

臭(chou)氧水對瓶和蓋的(de)殺菌過程一般有兩種(zhong)方式(shi)：

1、噴沖式

具體方法為：在瓶(ping)(ping)蓋(gai)的(de)消(xiao)毒(du)軌(gui)道周邊設(she)有多組噴(pen)頭，從不同的(de)角(jiao)頭對瓶(ping)(ping)蓋(gai)噴(pen)射高濃度(du)臭氧水(shui)(shui)，雖(sui)(sui)然臭氧水(shui)(shui)分解后的(de)產物是水(shui)(shui)和氧氣，在理(li)論上是不存在有害(hai)殘(can)留(liu)物質的(de)，無雖(sui)(sui)再對瓶(ping)(ping)蓋(gai)再作(zuo)清理(li)凈(jing)化的(de)，但實際消(xiao)毒(du)過程(cheng)中，臭氧水(shui)(shui)濃度(du)較高，無法完全分解，所以，瓶(ping)(ping)蓋(gai)經過臭氧水(shui)(shui)殺菌處理(li)后，還需要通過無菌水(shui)(shui)沖洗與(yu)吹(chui)干(gan)處理(li)。

2、浸泡式

按字面(mian)意思(si)理(li)解(jie)就(jiu)是(shi)將瓶蓋(gai)直接(jie)浸泡在臭(chou)氧(yang)水(shui)(shui)中進行殺(sha)菌(jun)(jun)處(chu)理(li)，使瓶蓋(gai)的(de)內外表面(mian)都接(jie)受(shou)高濃度(du)的(de)臭(chou)氧(yang)水(shui)(shui)殺(sha)菌(jun)(jun)，時間可(ke)以通(tong)過多次測(ce)試后(hou)，檢測(ce)出瓶蓋(gai)細菌(jun)(jun)群落(luo)最少的(de)為宜，不同濃度(du)的(de)臭(chou)氧(yang)水(shui)(shui)殺(sha)菌(jun)(jun)時間是(shi)不一(yi)樣的(de)。當(dang)然，瓶蓋(gai)浸泡完臭(chou)氧(yang)水(shui)(shui)后(hou)，還是(shi)要經過無菌(jun)(jun)水(shui)(shui)與吹干處(chu)理(li)的(de)。

以上就是臭(chou)氧發生器通過(guo)(guo)抽取臭(chou)氧水，再通過(guo)(guo)流水線對瓶蓋進行(xing)消(xiao)毒殺(sha)菌處理的具體方法(fa)。