臭氧是(shi)一種強氧化(hua)性氣(qi)體，具(ju)有(you)殺菌、漂白、消除(chu)異味、分解甲醛(quan)和重(zhong)金(jin)屬等有(you)害物質等作(zuo)用，被廣(guang)泛應用于消毒領域(yu)。

1、殺菌消毒。研究表明，臭氧是一種廣譜、高效、快速的殺菌劑，臭氧發生器它能迅速殺滅人類和動物的各種致病菌、病毒和微生物。臭氧利用它的氧化作用，可以在短時間內破壞細菌、病毒等微生物的生物結構，能使其失去生存能力。還有許多其他的化合物利用氧化來殺死微生物以殺死細菌，如常見的氯氣、漂白粉、高錳酸鉀等。而這些殺菌劉不單單比臭氧速度慢，還會對人的身體健康造成很大的影響。

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2、解毒。臭氧(yang)可通過氧(yang)化(hua)(hua)反應有(you)效去除(chu)有(you)毒氣體(ti)，臭氧(yang)發生器如C0、S02、芥(jie)子氣等，溶解在水(shui)中的臭氧(yang)可被氧(yang)化(hua)(hua)分解，有(you)效去除(chu)水(shui)中的重金屬離子、有(you)機毒物、氰化(hua)(hua)物、硫化(hua)(hua)物等有(you)毒物質(zhi)。

3、防(fang)護(hu)保鮮(xian)。由于臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)對細(xi)菌和微生(sheng)物有很強(qiang)的(de)(de)(de)殺(sha)滅作(zuo)用，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)發生(sheng)器可以用臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)水對肉類(lei)(lei)等(deng)食(shi)品(pin)進行處理，達到防(fang)腐(fu)、消除(chu)異味、保鮮(xian)的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)。同時，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)還會產生(sheng)大量(liang)負離子(zi)。空氣中(zhong)的(de)(de)(de)一些負離子(zi)能(neng)有效抑制果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)的(de)(de)(de)呼(hu)吸，延(yan)緩(huan)其(qi)代(dai)謝過(guo)程(cheng)。同時，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)能(neng)殺(sha)滅引起果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)腐(fu)爛的(de)(de)(de)病(bing)(bing)原菌，分解果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)貯藏過(guo)程(cheng)中(zhong)具有加速新(xin)陳(chen)代(dai)謝的(de)(de)(de)作(zuo)用，如(ru)乙烯、醇類(lei)(lei)、醛類(lei)(lei)、芳香物質等(deng)。這樣(yang)，在(zai)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)和陰離子(zi)的(de)(de)(de)作(zuo)用下，抑制了(le)果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)的(de)(de)(de)新(xin)陳(chen)代(dai)謝和微生(sheng)物病(bing)(bing)原菌的(de)(de)(de)滋生(sheng)和傳播，從而延(yan)緩(huan)了(le)隨后的(de)(de)(de)成(cheng)熟衰老，防(fang)止其(qi)腐(fu)爛變(bian)質，達到保鮮(xian)的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)。研究表明，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)能(neng)使(shi)食(shi)品(pin)、飲(yin)料和果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)的(de)(de)(de)貯藏壽(shou)命延(yan)長3-10倍。

4、除(chu)臭(chou)、除(chu)異味。臭(chou)氧發生(sheng)器的(de)性質主(zhu)要是(shi)氨氣、硫(liu)化(hua)氫和甲(jia)(jia)硫(liu)醇、二(er)甲(jia)(jia)基硫(liu)醚(mi)和二(er)甲(jia)(jia)基二(er)硫(liu)醚(mi)等引起臭(chou)味和腐(fu)敗，臭(chou)氧能與它們發生(sheng)反(fan)應(ying)，氧化(hua)分解為無毒、無味，從而達到除(chu)臭(chou)的(de)效果。

如果大家對臭氧發生器在食品車間的應用好處還有疑問的，可以多看下相關知識點，深入也解一下臭氧機的使用好處。