我國水(shui)(shui)產(chan)(chan)養(yang)殖業的迅猛發展(zhan)，各種(zhong)先進的水(shui)(shui)處理技術得(de)以廣(guang)(guang)泛應用(yong)(yong)，如砂濾、微生(sheng)物凈化、紫(zi)外線殺菌(jun)消(xiao)毒、泡沫分離等。但隨著(zhu)工業化封閉(bi)式循環水(shui)(shui)養(yang)殖設備在實際生(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)的推廣(guang)(guang)的應用(yong)(yong)，高(gao)密度、小水(shui)(shui)體的生(sheng)產(chan)(chan)條件對水(shui)(shui)質的要求也更加嚴格。因此，應用(yong)(yong)具(ju)有高(gao)效、快速特點(dian)的臭氧(yang)進行(xing)水(shui)(shui)質處理的技術也就應運而生(sheng)。  

一、臭氧的特性  

       臭氧(yang)(O3)又(you)名活性氧(yang)，是氧(yang)氣的(de)(de)(de)同(tong)素異構體，易溶(rong)于水，在水中即刻(ke)發生還原(yuan)(yuan)反應，產生中間(jian)物(wu)質單原(yuan)(yuan)子氧(yang)和(he)羥基(0H)單原(yuan)(yuan)子氧(yang)氧(yang)化(hua)(hua)能力(li)極強，羥基也是強氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)、催化(hua)(hua)劑(ji)，因此(ci)，臭氧(yang)具(ju)有較強的(de)(de)(de)消毒效(xiao)果，并可以分解一般氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)難以破(po)壞的(de)(de)(de)有機物(wu)單原(yuan)(yuan)子氧(yang)和(he)羥基消毒作用的(de)(de)(de)機理為：

(1)臭氧(yang)可以分(fen)解細(xi)(xi)菌的細(xi)(xi)胞壁，擴散(san)進人細(xi)(xi)胞內，氧(yang)化破壞細(xi)(xi)胞內的酶而殺(sha)死病菌；

(2)臭(chou)氧(yang)可與細(xi)菌細(xi)胞(bao)壁脂(zhi)(zhi)類艤鍵反應(ying)，進人細(xi)菌體內部，作用于脂(zhi)(zhi)蛋白和脂(zhi)(zhi)多糖，改變細(xi)胞(bao)的通透性，從而導致細(xi)胞(bao)溶解(jie)。臭(chou)氧(yang)殺菌消毒、分解(jie)水中有機質及無(wu)機物的能力比常用的氯高(gao)出幾百(bai)倍(bei)。而且由(you)于臭(chou)氧(yang)不穩定，反應(ying)過后易生成氧(yang)和水，從而=不會造成二次(ci)污染。  

二、臭氧可以凈化(hua)水(shui)質的依據  

       由(you)于臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)的(de)強(qiang)氧(yang)(yang)化(hua)性，使得它(ta)對水中(zhong)(zhong)的(de)各種微生物均具有較好的(de)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)(mie)效(xiao)果。伍學洲等在(zai)無(wu)菌(jun)罩(0．7m)通人臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)，發現經(jing)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)作用(yong)20min和(he)30min時(shi)大腸桿(gan)(gan)菌(jun)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)(mie)率為(wei)97．5％和(he)l00％；對金黃(huang)色葡萄(tao)球菌(jun)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)(mie)率為(wei)937％和(he)l00％；對綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)的(de)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)(mie)率為(wei)84．6％和(he)89．8％Herbokd等報道20℃條件下(xia)將(jiang)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)氣(qi)體通人流動的(de)水中(zhong)(zhong)，當水中(zhong)(zhong)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)濃度(du)達(da)0．43mg／L時(shi)可將(jiang)大腸桿(gan)(gan)菌(jun)100％殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)(mie)翟發林(lin)等報道在(zai)34℃±1℃時(shi)，濃度(du)為(wei)5．50mg／m的(de)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)可以在(zai)45min內(nei)將(jiang)100ml塑料(liao)瓶內(nei)滴染的(de)枯草桿(gan)(gan)菌(jun)黑(hei)色變(bian)種芽孢全(quan)部殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)(mie)白希堯等報道，濃度(du)為(wei)1．5mg／L 的(de)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)溶液僅需lmin即可將(jiang)試驗中(zhong)(zhong)的(de)黑(hei)曲(qu)霉和(he)酵母等真(zhen)菌(jun)100％,殺(sha)(sha)(sha)死，此外，臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)對原蟲(chong)及其卵(luan)也有較好的(de)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)(mie)作用(yong)。  

三(san)、臭氧凈化水質的(de)特點  

       3.1由于臭氧(yang)(yang)的強氧(yang)(yang)化(hua)性，養(yang)殖用淡水(shui)或海水(shui)中(zhong)對魚(yu)類危害較大的亞硝(xiao)酸鹽、硫化(hua)氫、氨態氰等均可(ke)被氧(yang)(yang)化(hua)為無毒的NO、SO、N，等有機物，同時無機物也可(ke)被降(jiang)解生成對生物無毒的物質，從而降(jiang)低水(shui)中(zhong)的生物耗氧(yang)(yang)量(liang)(BOD)和化(hua)學耗氧(yang)(yang)量(liang)(COD)  

       3.2臭(chou)氧的強氧化性可對藻類等(deng)(deng)原生動植物起到迅速的殺(sha)(sha)滅作用，據(ju)孫曉紅等(deng)(deng)報(bao)道(dao)，取赤潮(chao)海水(shui)(shui)進行30min臭(chou)氧處理后，紅色赤潮(chao)海水(shui)(shui)完(wan)全氧化變為無色透明狀，水(shui)(shui)中(zhong)的夜光蟲(chong)全部被殺(sha)(sha)死呈(cheng)粉碎狀。  

       3.3臭氧(yang)(yang)可(ke)對水中(zhong)存(cun)在的(de)危害水牛生物健康的(de)病(bing)原菌(jun)起到迅速有效(xiao)的(de)殺(sha)滅作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)Kofich等(deng)(deng)比較了臭氧(yang)(yang)、CIO，、CI，、氯(lv)氮等(deng)(deng)對微笑隱(yin)孢子(zi)蟲卵(luan)的(de)殺(sha)滅作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)．結(jie)果(guo)表明lrng／kg的(de)臭氧(yang)(yang)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)5min可(ke)滅活90％的(de)蟲囊．而同(tong)濃度的(de)CIO，經(jing)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)lh，CI，和氯(lv)氮均(jun)在濃度為80mg／kg且(qie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)90rain后才達(da)到了同(tong)樣的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)效(xiao)果(guo)。  

       3.4由于臭氧在水(shui)中易分解為(wei)0，，所以不但可(ke)起(qi)到(dao)殺(sha)菌消毒的(de)作用，而且可(ke)使水(shui)體(ti)增氧，直到(dao)一舉(ju)兩得的(de)作用  

       3.5臭氧在凈化(hua)水(shui)質的(de)過程中(zhong)，不會改變(bian)水(shui)中(zhong)的(de)原有成分．能(neng)保(bao)持水(shui)中(zhong)所(suo)含的(de)對水(shui)生動物有益(yi)的(de)礦物質一(yi)  

       3.6通過臭氧(yang)凈化水源(yuan)的(de)同時，還可(ke)起到(dao)減少動(dong)物腸道內以宿(su)主(zhu)營養(yang)為(wei)生(sheng)的(de)細菌數．降低幼菌營養(yang)消耗，而(er)且使(shi)有(you)益菌分泌的(de)淀(dian)粉酶活性增強，提高了動(dong)物對(dui)食物營養(yang)成分的(de)利用(yong)效(xiao)果，促使(shi)動(dong)物健(jian)康的(de)生(sheng)長  

       3.7臭(chou)氧(yang)(yang)通(tong)過(guo)氧(yang)(yang)化絮凝(ning)作用(yong)對水質起到凈(jing)化作用(yong)，不會產(chan)生(sheng)二次污染物(wu)，消毒過(guo)程中產(chan)生(sheng)的氧(yang)(yang)化物(wu)是無毒、無味能生(sheng)物(wu)降(jiang)解的物(wu)質。  

四、影響臭(chou)氧(yang)作用效(xiao)果的因素  

      4.1臭氧(yang)的(de)濃(nong)度(du)任允許濃(nong)度(du)內(nei)，一般加臭氧(yang)的(de)濃(nong)度(du)越(yue)(yue)高(gao)，殺滅細(xi)菌等(deng)的(de)速度(du)越(yue)(yue)快，作用(yong)效果越(yue)(yue)好(hao)，但(dan)應注(zhu)意勿(wu)使其過量  

      4.2水(shui)的溫(wen)度(du)相(xiang)同(tong)(tong)的臭(chou)氧(yang)濃(nong)度(du)，在不同(tong)(tong)的水(shui)溫(wen)下，溶(rong)于水(shui)中的量不同(tong)(tong)。水(shui)溫(wen)越(yue)低水(shui)中的溶(rong)解度(du)越(yue)高如30時，溶(rong)解度(du)為22％，lO時為54％．0cc為69％  

      4.3水中的(de)無(wu)機(ji)離子當水中存在較多無(wu)機(ji)離子時，會加速(su)臭(chou)氧(yang)的(de)分解，從而使臭(chou)氧(yang)的(de)濃度降(jiang)低(di)，妨礙(ai)殺菌(jun)的(de)效率一  

      4.4水(shui)中的(de)渾(hun)濁度據報道，當水(shui)的(de)渾(hun)濁度在(zai)5mg／L以下(xia)時，對(dui)臭(chou)氧(yang)殺菌效果的(de)影響不大，但當渾(hun)濁度在(zai)5mg／L以上時，則有(you)(you)影響。因(yin)為(wei)此時有(you)(you)很大一部分的(de)臭(chou)氧(yang)用于對(dui)有(you)(you)機物及無機物的(de)氧(yang)化(hua)分解上  

六、結(jie)束語

       應用臭氧(yang)對養殖，育(yu)苗水(shui)體進行處(chu)理，是一個很(hen)有發展優勢的水(shui)處(chu)理方法(fa)。在生產中應用可以(yi)有效解決水(shui)質(zhi)污染問題，而應用臭氧(yang)對水(shui)進行處(chu)理后無任(ren)何殘(can)留及(ji)毒副作用。臭氧(yang)是世界上最(zui)潔凈(jing)的消毒凈(jing)化(hua)劑。應用臭氧(yang)技術，是對發展健康、高產、高效漁業(ye)的一個有力(li)的促(cu)進。

       臭氧(yang)在(zai)水產(chan)加工(gong)(gong)中的(de)(de)(de)(de)應用是一項相對成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)技(ji)術，科學的(de)(de)(de)(de)利(li)用臭氧(yang)會大幅度(du)提(ti)高(gao)水產(chan)加工(gong)(gong)品(pin)的(de)(de)(de)(de)質量。能(neng)否廣泛應用臭氧(yang)技(ji)術，是我國水產(chan)加工(gong)(gong)業能(neng)否走向世界的(de)(de)(de)(de)關鍵環節。利(li)用臭氧(yang)進(jin)行魚類(lei)的(de)(de)(de)(de)暫養和貝類(lei)的(de)(de)(de)(de)凈化，是目(mu)前提(ti)高(gao)鮮活水產(chan)品(pin)質量的(de)(de)(de)(de)一個極為有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)措施。

       臭(chou)氧在(zai)水產(chan)(chan)育苗、養殖和水產(chan)(chan)品(pin)加工中的廣(guang)泛(fan)用途(tu)，必(bi)將(jiang)產(chan)(chan)生(sheng)巨大的經(jing)濟(ji)效益(yi)和社會(hui)效益(yi)，對我(wo)國的水產(chan)(chan)養殖和水產(chan)(chan)品(pin)加工業，必(bi)將(jiang)產(chan)(chan)生(sheng)巨大的推(tui)動作用。